Con la conclusione delle attività operative e la presentazione dei risultati finali nel corso del webinar dedicato, giunge a compimento il progetto “Field2Fork AI Hub: Bridging Apulia’s Rural Roots and Urban Markets”. L’iniziativa ha segnato un passo decisivo nel percorso di innovazione tecnologica applicata al settore agroalimentare pugliese, dimostrando come l’Intelligenza Artificiale possa diventare un alleato concreto nel connettere la produzione rurale locale ai mercati urbani.
Il contesto e il finanziamento
Realizzato e completato nell’ambito del programma di finanziamento europeo PoliRural Plus, il progetto si è posto l’obiettivo di rispondere alle sfide logistiche e commerciali che caratterizzano i produttori locali. Il supporto del programma europeo ha consentito di strutturare una sperimentazione avanzata sul territorio, orientata alla sostenibilità economica ed ecologica delle produzioni a chilometro zero.
Obiettivi e sfide affrontate
Nel corso del suo ciclo di vita, Field2Fork AI Hub ha lavorato su tre direttrici fondamentali:
- Ottimizzazione della logistica a filiera corta: efficientamento delle modalità di distribuzione e trasporto dei prodotti agricoli freschi dalle campagne ai centri urbani.
- Abbattimento degli sprechi alimentari: introduzione di strumenti digitali capaci di coordinare domanda e offerta per prevenire le eccedenze.
- Digitalizzazione accessibile per le aziende agricole: semplificazione dei flussi operativi e informativi a carico dei produttori locali.
I risultati raggiunti e l’eredità del progetto
Il “Personal Farmer” basato su IA e architettura RAG
Il principale output tecnologico consegnato dal progetto è stato lo sviluppo del “Personal Farmer”, un assistente virtuale basato su Intelligenza Artificiale integrata con tecnologia RAG (Retrieval-Augmented Generation). La piattaforma è stata progettata per affiancare gli agricoltori nelle decisioni operative quotidiane e nella gestione dei rapporti di filiera.
Validazione sul campo all’Università di Foggia
La fase finale del progetto ha visto una rigorosa validazione delle tecnologie sviluppate. Attraverso sessioni di test utenti (User Acceptance Testing – UAT) condotte presso l’Università di Foggia, agricoltori e stakeholder locali hanno collaudato il sistema, riscontrando un’elevata usabilità dell’interfaccia e confermando il valore pratico della soluzione nel migliorare le dinamiche di vendita diretta e distribuzione locale.
Sviluppi post-progetto
Con il webinar di chiusura del 9 luglio 2026 e il completamento formale di tutte le deliverable, l’eredità tecnica del progetto vede il team di ricerca focalizzato sui trasferimenti tecnologici futuri, tra cui l’integrazione dei sistemi di memoria a lungo termine per l’architettura dell’assistente virtuale, capitalizzando i risultati e la base di conoscenza generata dall’esperienza di Field2Fork.