FOGGIA, 2001/10/2026 – Prende ufficialmente il via a Foggia il “Tavolo Tecnico Permanente su Agroenergie e Carbon Systems”, una piattaforma strategica integrata ideata per offrire servizi avanzati di intelligence, trasferimento tecnologico, assistenza regolatoria e advisory alle imprese operanti nel settore delle agroenergie e dei sistemi naturali.

L’iniziativa risponde alla concreta esigenza del tessuto produttivo di disporre di un interlocutore unico e qualificato, capace di rappresentare le istanze aziendali di fronte agli enti preposti, orientare gli operatori nel complesso quadro normativo e burocratico e fornire un’assistenza legale altamente specializzata.

Una partnership strategica d’eccellenza.

Promosso e guidato da DARe scrl (Distretto Agroalimentare Regionale), l’iniziativa si avvale delle competenze complementari, dell’apporto scientifico e operativo dei soggetti promotori:

• DARe scrl: mette a disposizione l’ampio know-how nel settore agroindustriale, coordinando le attività operative e la gestione dei progetti;
• Tonucci & Partners: studio legale e tributario di rilievo internazionale con riconosciuta expertise nel settore dell’energia e delle fonti rinnovabili, incaricato dell’assistenza in materia regolatoria e contrattuale, per il contenzioso e per le verifiche di conformità normativa;
• Distretto Produttivo Regionale “La Nuova Energia”: da sempre punto di riferimento nella promozione di reti d’impresa, nello sviluppo della qualità produttiva e nelle strategie per l’efficienza energetica in Puglia;
• Università di Foggia e Politecnico di Bari: fondamentali presidi accademici di ricerca scientifica e innovazione tecnologica.

Con la nascita di questo strumento, il DARe riafferma il proprio ruolo di Hub d’eccellenza per le agroenergie nel Mezzogiorno, ponendosi come ponte strategico tra aziende, mondo della ricerca, operatori finanziari e Pubblica Amministrazione.

Settori chiave e ambiti di intervento.

Il Tavolo Tecnico si rivolge ad aziende energetiche, imprese agricole ed enti territoriali, strutturando servizi mirati sui principali pilastri della transizione ecologica:

1. Agrivoltaico: integrazione virtuosa tra attività agricola o zootecnica e generazione fotovoltaica, per garantire valore economico senza intaccare la vocazione primaria dei suoli.
2. Forestazione produttiva: pianificazione e piantumazione ad alto valore economico e ambientale per la produzione sostenibile di risorse legnose.
3. Biomasse e Biometano: valorizzazione energetica degli scarti di origine biologica in un’ottica di economia circolare.
4. Carbon Farming e Crediti di Carbonio: prassi agronomiche e forestali per il sequestro della CO₂ nei suoli, con valorizzazione economica dei crediti generati.
5. Modelli economici e tutela della PLV: analisi della Produzione Lorda Vendibile e strutturazione di modelli finanziari solidi per le aziende agro-energetiche ed agrozootecniche, anche nell’ottica della bancabilità dei progetti.

Servizi e strumenti operativi.

Il Tavolo fornirà, alle realtà che ne faranno richiesta, un pacchetto strutturato di competenze ad alto valore aggiunto:

• Orientamento tecnico e regolatorio: elaborazione di linee guida applicative, position paper ed emendamenti per la semplificazione dei processi normativi, indicazioni operative e supporto allo sviluppo e al permitting.
• Certificazione e bancabilità: erogazione del servizio di asseverazione della PLV per progetti agrivoltaici e definizione di strumenti d’investimento bancabili e certificati.
• Progettazione ed erogazione fondi: supporto all’accesso alle risorse finanziarie legate a PNRR, Horizon Europe, PRIMA e altri bandi di sviluppo.

Come candidare i propri progetti.

Le aziende del settore energetico, le imprese agricole e gli enti interessati a presentare proposte progettuali, accedere ai servizi o richiedere un confronto preliminare con il Tavolo Tecnico Permanente su Agroenergie e Carbon Systems, sono invitati a inviare una prima manifestazione di interesse via e-mail all’indirizzo:

gestioneprogetti@distrettoagroalimentareregionale.org

Si richiede di specificare nell’oggetto “Candidatura Progetto – Tavolo Tecnico Agroenergie” e di includere nel corpo del testo le informazioni sintetiche sull’azienda e sulla tipologia di intervento da sviluppare.

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I recenti casi di cronaca legati all’allerta Salmonella nella filiera del pomodoro hanno riportato al centro del dibattito un tema cruciale per l’intera filiera agroalimentare: la sicurezza alimentare e la tutela della reputazione aziendale. Oggi più che mai, gestire e prevenire i rischi sanitari rappresenta una sfida quotidiana e complessa. Un singolo episodio critico può infatti generare un impatto profondo sulla fiducia dei consumatori e sulla continuità operativa ed economica delle imprese.

È in questo scenario che si inserisce il progetto DAMASCO (Smart DAta MAnagement a Supporto dell’agrifood pugliese: laboratori privati di analisi come hub di innovazione distribuita e condivisa). L’iniziativa vede il D.A.Re. (Distretto Agroalimentare Regionale) impegnato in prima linea al fianco dell’Università di Foggia e di una rete di società partner.

Innovazione, dati e intelligenza artificiale per l’agrifood

Il progetto DAMASCO nasce con l’obiettivo di sviluppare strumenti tecnologici avanzati, basati sull’analisi dei dati e sull’applicazione dell’intelligenza artificiale, destinati al monitoraggio e alla previsione dei rischi lungo le filiere agroalimentari.

L’intento finale è la realizzazione di una piattaforma digitale integrata in grado di guidare sia i tecnologi alimentari nelle fasi decisionali, sia i consumatori finali verso scelte e comportamenti corretti e consapevoli.

Il Focus Group presso Confapi Bari: un confronto diretto con le imprese

Per rispondere concretamente alle esigenze reali del tessuto produttivo e comprendere al meglio di quali strumenti necessitino le aziende per gestire l’analisi del rischio, è stato organizzato un Focus Group riservato a un numero selezionato di Piccole e Medie Imprese dell’agroalimentare.

L’incontro si terrà presso la sede di Confapi Bari e rappresenterà un’occasione di confronto strategico su:

• Prevenzione e mitigazione del rischio nelle filiere agroalimentari;
• Gestione delle emergenze e delle crisi legate alla sicurezza alimentare;
• Fabbisogni tecnologici ed esigenze operative espresse direttamente dalle PMI del territorio.

Consapevoli del valore del tempo per chi guida un’azienda, il Focus Group è stato strutturato in una formula snella ed efficace della durata di circa 60 minuti: un investimento di tempo contenuto per accedere a spunti operativi concreti e confrontarsi direttamente con i colleghi e gli esperti del settore.

Dettagli dell’evento

• Data: Lunedì 19 ottobre 2026
• Ora: 15:30
• Modalità: In presenza
• Sede: Confapi Bari
• Durata: 60 minuti

La partecipazione è riservata alle PMI selezionate. Per informazioni ed esigenze di accreditamento, è possibile contattare la segreteria organizzativa.

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Il contesto e il finanziamento

Realizzato e completato nell’ambito del programma di finanziamento europeo PoliRural Plus, il progetto si è posto l’obiettivo di rispondere alle sfide logistiche e commerciali che caratterizzano i produttori locali. Il supporto del programma europeo ha consentito di strutturare una sperimentazione avanzata sul territorio, orientata alla sostenibilità economica ed ecologica delle produzioni a chilometro zero.

Obiettivi e sfide affrontate

Nel corso del suo ciclo di vita, Field2Fork AI Hub ha lavorato su tre direttrici fondamentali:

• Ottimizzazione della logistica a filiera corta: efficientamento delle modalità di distribuzione e trasporto dei prodotti agricoli freschi dalle campagne ai centri urbani.
• Abbattimento degli sprechi alimentari: introduzione di strumenti digitali capaci di coordinare domanda e offerta per prevenire le eccedenze.
• Digitalizzazione accessibile per le aziende agricole: semplificazione dei flussi operativi e informativi a carico dei produttori locali.

I risultati raggiunti e l’eredità del progetto

Il “Personal Farmer” basato su IA e architettura RAG

Il principale output tecnologico consegnato dal progetto è stato lo sviluppo del “Personal Farmer”, un assistente virtuale basato su Intelligenza Artificiale integrata con tecnologia RAG (Retrieval-Augmented Generation). La piattaforma è stata progettata per affiancare gli agricoltori nelle decisioni operative quotidiane e nella gestione dei rapporti di filiera.

Validazione sul campo all’Università di Foggia

La fase finale del progetto ha visto una rigorosa validazione delle tecnologie sviluppate. Attraverso sessioni di test utenti (User Acceptance Testing – UAT) condotte presso l’Università di Foggia, agricoltori e stakeholder locali hanno collaudato il sistema, riscontrando un’elevata usabilità dell’interfaccia e confermando il valore pratico della soluzione nel migliorare le dinamiche di vendita diretta e distribuzione locale.

Sviluppi post-progetto

Con il webinar di chiusura del 9 luglio 2026 e il completamento formale di tutte le deliverable, l’eredità tecnica del progetto vede il team di ricerca focalizzato sui trasferimenti tecnologici futuri, tra cui l’integrazione dei sistemi di memoria a lungo termine per l’architettura dell’assistente virtuale, capitalizzando i risultati e la base di conoscenza generata dall’esperienza di Field2Fork.

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Giunta alla sua 19ª edizione, la competizione premia le nuove iniziative imprenditoriali ad alto contenuto di conoscenza, offrendo la possibilità di trasformare un’idea di business in un’impresa vera e propria attraverso accompagnamento progettuale, assistenza tecnica e importanti premi in denaro.

Chi può partecipare

L’iniziativa si rivolge a:

• Team informali di aspiranti imprenditori (composti da un minimo di due persone) che intendono avviare un’impresa innovativa in Puglia.
• Imprese innovative già costituite nel 2025, purché abbiano avviato l’attività a partire da ottobre 2025.

Le Categorie in gara

La competizione individua quattro settori chiave:

1. Life Science – MEDTech: prodotti e/o servizi innovativi per migliorare la salute delle persone.
2. ICT: soluzioni e applicazioni digitali (Intelligenza Artificiale, Realtà Estesa, Robotica/Automazione, produzione additiva, Gemelli Digitali, ecc.).
3. Cleantech & Energy: prodotti e/o servizi innovativi orientati all’Economia Circolare e alla sostenibilità.
4. Industrial: prodotti e/o servizi innovativi destinati a produzioni industriali non ricomprese nelle altre categorie.

I Premi in palio

I vincitori avranno accesso a un montepremi complessivo e a opportunità nazionali:

• Primi 4 classificati:
  • 1° posto: 10.000 €
  • 2° posto: 7.000 €
  • 3° posto: 5.000 €
  • 4° posto: 3.000 €
• Premio Speciale: “Green & Blue Climate Change” (2.000 €)
• Menzioni Speciali: “Premio Regionale per l’Innovazione”, “Social Innovation”, “Imprenditoria Femminile”, “Design”.
• Premi del Comitato Promotore e partecipazione garantita al PNI – Premio Nazionale per l’Innovazione (in programma a Bari il 3 e 4 dicembre 2026).

Come candidarsi e Scadenze

Per accedere alla selezione occorre compilare il Business Plan e l’Executive Summary (utilizzando i modelli ufficiali scaricabili dal sito della competizione) ed eventualmente allegare la Lettera di Endorsement sottoscritta da Università o Enti di Ricerca.

I progetti devono essere inviati entro le ore 12:00 del 04 settembre 2026.

I progetti selezionati da un comitato di esperti parteciperanno a un Boot Camp formativo e alla finale di fine settembre, durante la quale si svolgerà la pitch session competitiva.

•  Invia il tuo Business Plan su www.startcup.puglia.it
• Per maggiori dettagli consulta il sito ufficiale: www.startcup.puglia.it

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Il progetto è finanziato dal PR PUGLIA FESR FSE+ 2021-2027 – Fondo Europeo Sviluppo Regionale – Asse Prioritario I “Competitività e Innovazione” – Azione 1.5 “Interventi per il rafforzamento del sistema innovativo regionale e sostegno alla collaborazione tra imprese e strutture di ricerca” – Avviso pubblico “Reti – Sostegno alla ricerca collaborativa”, per un contributo ammesso di € € 1.289.952,00.

Questo ambizioso intervento intende ideare e realizzare uno strumento digitale utile sia agli esperti di settore, impegnati nelle problematiche gestionali quotidiane, sia ai consumatori, spesso inconsapevoli dei rischi legati a comportamenti scorretti.

Il raggruppamento “DARe Puglia – DAMASCO”, che sarà impegnato per 24 mesi nelle aree di Foggia e Altamura, è costituito in Associazione Temporanea di Scopo (ATS) con capofila il DISTRETTO AGROALIMENTARE REGIONALE S.c.r.l., l’Università degli Studi di Foggia – Dip. DAFNE, Bonassisa Lab SpA ed EXO Srl.

Gli obiettivi del progetto

L’obiettivo è offrire servizi innovativi a supporto della pianificazione strategica degli stakeholder dell’agroalimentare pugliese, connettendo la domanda di innovazione del tessuto produttivo con le eccellenze della ricerca pubblica e privata. La creazione di reti stabili mira ad affermare le aziende del partenariato come attori fondamentali nei processi di transizione verso una maggiore competitività, resilienza e sostenibilità.

In particolare, il progetto propone una serie di soluzioni smart legate alla gestione dei dati analitici prodotti dai laboratori di analisi privati, valorizzandoli attraverso le potenzialità del distretto e dei partner tecnologici.

La fase di ascolto dei target

Prima di avviare lo sviluppo software, il partenariato ha promosso una fase di ascolto degli utenti finali per realizzare un prodotto aderente alle reali necessità di utilizzo. Il programma prevede tre incontri (due in presenza e uno online) rivolti a tecnologi alimentari, ricercatori, aziende agroalimentari e consumatori.

L’8 luglio si è svolto il primo focus group, guidato dal Prof. Antonio Bevilacqua (Professore Ordinario Unifg e responsabile scientifico del progetto). Vi hanno preso parte, oltre ai partner di progetto (Prof. Antonio Stasi per DARe Puglia e Dott. Giuliano De Seneen per Bonassisa Lab), esperti e rappresentanti del settore tra cui il Dott. Marco Iammarino dell’Istituto Zooprofilattico Sperimentale di Foggia, i Proff. Giovanni Normanno e Barbara Speranza (Unifg), la Dott.ssa Alina Capuano (Presidente dell’Ordine dei Tecnologi Alimentari della Regione Puglia – OTA Puglia), il dott. Vincenzo Cervino (tecnologo alimentare), il dott. Nicola Russo, in rappresentanza dei laureati magistrali in Scienze e Tecnologie Alimentari, la dott.ssa Angela Guerrieri (post-doc) e il dott. Mario Terlizzi (dottorando reclutato con i fondi di progetto).

Dal confronto sono emersi spunti fondamentali, tra cui la necessità di strutturare l’applicazione con due interfacce distinte:

1. Interfaccia Consumatore: orientata a rispondere a curiosità e dubbi pratici su lavaggio degli alimenti, corretta conservazione (cibo crudo e cotto) e tempi di cottura per l’abbattimento dei batteri patogeni.
2. Interfaccia Tecnico/Professionista: rivolta agli addetti ai lavori con strumenti complessi dedicati ad Analisi dei Pericoli, individuazione dei CCP (Punti Critici di Controllo), procedure di monitoraggio, azioni correttive e registrazione della documentazione HACCP.

Il ruolo dell’Intelligenza Artificiale

Il processo prevederà la raccolta di dati forniti dal laboratorio Bonassisa Lab, che verranno integrati con banche dati pubbliche ed preventivamente “anonimizzati”. Attraverso algoritmi di Intelligenza Artificiale, tali dati forniranno report predittivi utili a definire le strategie di produzione nel comparto agroalimentare.

Il contesto e il confronto con le soluzioni esistenti

A livello globale, la contaminazione alimentare causa ogni anno circa 866 milioni di malattie e 1,5 milioni di decessi (dati OMS). Circa il 40% delle malattie di origine alimentare si sviluppa tra le mura domestiche, mentre in Europa si contano oltre 5.700 focolai annui monitorati dall’EFSA. Batteri come Salmonella, Campylobacter e Listeria rappresentano le minacce più frequenti, soprattutto per i bambini sotto i 5 anni.

Attualmente sul mercato esistono diverse applicazioni, ciascuna rivolta a specifici target ma non priva di criticità:

App per i Consumatori:

• Yuka: Pro: Database ampio, scansione rapida, interfaccia visiva basata su colori. Contro: Giudizi talvolta rigidi su grassi e calorie senza considerare le porzioni reali; funzioni di ricerca manuale a pagamento.
• NutrInform Battery: Pro: App istituzionale italiana con grafica basata sul consumo giornaliero reale. Contro: Database più ridotto e lettura meno immediata rispetto ai sistemi cromatici.
• Open Food Facts: Pro: Gratuita, open data, trasparente su additivi ed Eco-Score. Contro: Interfaccia meno moderna e rischio di schede incomplete/errate inserite dagli utenti.

App per i Professionisti (HACCP e Tracciabilità):

• Traqfood: Pro: Integrazione con sensori IoT per il monitoraggio continuo dei frigoriferi e report automatici. Contro: Costo elevato per le micro-imprese e necessità di formazione.
• Cooki: Pro: Calcolo automatizzato degli allergeni e gestione del food cost. Contro: Focalizzata su ricette ed etichette, non gestisce le temperature o le sanificazioni.
• HACCP OK: Pro: Economica, elimina i registri cartacei e invia notifiche per le scadenze. Contro: Funzioni di tracciabilità dei lotti meno avanzate e interfaccia prevalentemente testuale.

L’obiettivo del Progetto DAMASCO è superare questa frammentazione, creando una piattaforma unica in grado di guidare sia il cittadino che l’azienda verso una gestione responsabile e consapevole della sicurezza alimentare.

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Dalla sinergia tra Intelligenza Artificiale e agricoltura locale nasce il “Personal Farmer”: la tecnologia al servizio di produttori e consumatori per una spesa a chilometro zero, sana e sostenibile.

Si è concluso ufficialmente, con una serie di appuntamenti chiave nel mese di luglio 2026, il percorso del progetto pilota Field2Fork AI Hub. Finanziato all’interno dell’iniziativa europea PoliRuralPlus (Horizon Europe), il progetto ha visto la collaborazione strategica tra EXO (coordinamento e sviluppo tecnologico) e il Distretto Agroalimentare Regionale – DARe Puglia (coinvolgimento e validazione della community rurale).

L’obiettivo? Abbattere le barriere della frammentazione e della scarsa digitalizzazione che spesso penalizzano i piccoli produttori pugliesi, offrendo al contempo ai consumatori urbani un accesso semplificato, tracciabile e personalizzato ai prodotti del territoio.

Due eventi per sancire il successo del progetto: UAT Panel e il Webinar Finale

La fase conclusiva di validazione ha preso vita attraverso due importanti momenti di incontro che hanno unito mondo accademico, produttori, consumatori e sviluppatori:

Il Panel Test UAT a Foggia

Martedì 7 luglio, presso il Dipartimento DAFNE dell’Università degli Studi di Foggia, si è tenuto il Panel Test UAT (User Acceptance Test). L’incontro, rivolto agli stakeholder chiave e alle comunità locali, ha permesso di testare sul campo l’usabilità e l’efficacia della piattaforma, raccogliendo feedback diretti per perfezionare l’esperienza d’uso.

Il Webinar “L’AI a supporto delle filiere corte”

Giovedì 9 luglio si è svolto il webinar conclusivo che ha ripercorso le tappe e i risultati del progetto. All’incontro sono intervenuti i protagonisti del team di sviluppo e ricerca:

• Giovanni Scaramuzzo (EXO) ha introdotto la visione di Field2Fork, evidenziando come l’hub digitale risponda alla necessità di connettere in modo efficiente la domanda urbana e l’offerta rurale.
• Bruno Giordano (EXO) ha mostrato la demo tecnica della piattaforma, spiegando l’integrazione tra l’e-commerce (basato su PrestaShop) e l’innovativo assistente virtuale.
• Antonio Stasi (DARe Puglia) ha illustrato l’impatto economico delle filiere corte sul territorio, presentando i dati di validazione raccolti attraverso interviste e questionari.

Che cos’è Field2Fork AI Hub e come funziona il “Personal Farmer”

Il cuore tecnologico del progetto è un middleware digitale che si posiziona sopra il tradizionale e-market locale. Invece di navigare tra complessi cataloghi, l’utente può interagire con il Personal Farmer: un assistente virtuale dotato di Intelligenza Artificiale e tecnologia RAG (Retrieval-Augmented Generation).

• Un dialogo naturale: Il consumatore può esprimere le proprie preferenze in linguaggio naturale (ad esempio indicando intolleranze, obiettivi di salute o chiedendo una cassetta mista stagionale per la famiglia).
• Esperienza interattiva: L’assistente consiglia i prodotti ideali, mostra le schede tecniche dei produttori e inserisce gli articoli direttamente nel carrello virtuale all’interno della chat.
• Logistica intelligente e sostenibile: Per minimizzare le emissioni e ottimizzare la distribuzione, il sistema utilizza la tecnologia GIS (Geographical Information System) chiedendo la posizione dell’utente per suggerire il punto di raccolta rurale/peri-urbano più vicino e comodo.

Risultati straordinari e prossimi passi

La fase di sperimentazione ha registrato un feedback eccellente da parte degli utenti. Le interviste ai produttori e i questionari sottoposti ai consumatori hanno evidenziato un indice di gradimento altissimo, con punteggi compresi tra 4 e 5 su una scala di 5 punti per quanto riguarda facilità d’uso, utilità e propensione all’adozione.

L’obiettivo finale, come sottolineato dai partner di progetto, è far sì che questo prototipo diventi uno strumento operativo permanente, scalabile a livello regionale e replicabile in altri contesti per dare nuovo slancio all’economia agricola locale.

Come contribuire alla validazione finale

Anche se le sessioni principali si sono concluse, la raccolta dati è ancora aperta. Tutti i consumatori sono invitati a compilare il breve questionario di valutazione disponibile sui canali social ufficiali (Facebook, LinkedIn e Instagram) di DARE Puglia.

Per informazioni sul progetto:

gestioneprogetti@distrettoagroalimentareregionale.org

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Il progetto Field2Fork AI Hub (finanziato dal programma europeo PoliRural Plus e sviluppato da DARe Puglia ed EXO) nasce per abbattere le barriere tra i piccoli produttori rurali della provincia di Foggia e i consumatori urbani. Non si tratta di un tradizionale e-commerce, ma di un ecosistema digitale partecipativo guidato dall’Intelligenza Artificiale, co-progettato direttamente con chi lavora la terra. Il catalogo attuale, popolato a seguito di incontri svolti con i produttori agricoli del territorio, è il risultato di un lavoro di rete e di valorizzazione delle eccellenze locali, realizzato dal team dei partner di progetto.

1. La Visione: Il “Personal Farmer” Virtuale

L’obiettivo è trasformare l’esperienza d’acquisto online in un dialogo empatico e competente, simile a quello che si avrebbe in una bottega di fiducia. Il sistema supera la freddezza dei cataloghi digitali introducendo un’interfaccia conversazionale (Chatbot) che risponde in linguaggio naturale a richieste complesse dell’utente (es. proposte di menu basate su budget, preferenze dietetiche e stagionalità), attingendo esclusivamente ai dati reali dei produttori per azzerare il rischio di risposte inventate (“allucinazioni” dell’IA).

2. L’Architettura Tecnica e Integrazione (Backend)

Per rendere operativa questa visione, è stata sviluppata un’architettura ibrida avanzata che fa da ponte tra un modello linguistico avanzato (LLM) e il core transazionale di PrestaShop:

• Backend (Python & LangChain): Il “cervello” dell’IA utilizza un grafo di esecuzione che le permette di agire, interrogando in tempo reale le API della piattaforma e-commerce PrestaShop per cercare prodotti, analizzare le scorte e leggere le descrizioni.
• Memoria a breve termine (Redis & Docker): Gestisce lo stato della conversazione in modo fulmineo, memorizzando i prodotti aggiunti al carrello senza rallentamenti nel DOM del browser o perdite di dati.
• Sincronizzazione Sicura (PHP Custom): Uno script personalizzato (restore_cart.php) fa da ponte crittografico tra l’IA e il sistema di sicurezza di PrestaShop, permettendo un checkout fluido e senza attriti per l’utente finale.

3. I Pilastri del Modello e la Logistica a Km0 (l’esperienza utente – Frontend)

Il confronto diretto con i produttori foggiani ha permesso di integrare nel codice software quattro requisiti etici e operativi fondamentali:

• Storytelling Aziendale: Il sistema non gestisce solo transazioni, ma permette di narrare il valore dietro il prodotto (es. grani antichi, miele artigianale).
• Logistica e Hub Locali: L’IA integra un sistema geolocalizzato per proporre all’utente i punti di ritiro fisici (Masserie, aziende agricole) più vicini, pre-selezionandoli alla cassa per educare a una spesa sostenibile e pianificata, sempre in ottica di filiera corta.

• Cross-Selling Etico e Antispreco: L’IA suggerisce ricette per evitare avanzi e propone in modo proattivo prodotti complementari della stessa azienda agricola, valorizzando la biodiversità locale e aumentando lo scontrino medio del produttore.

• Equità Algoritmica: Gli algoritmi di raccomandazione sono progettati per garantire visibilità equa a tutti i produttori, evitando che il prezzo sia l’unico criterio di scelta.

L’interfaccia chat è stata concepita per fondere la naturalezza di una chat con la potenza di un vero checkout e-commerce attraverso la Sidebar Dinamica (implementando una barra laterale visiva, reattiva, sempre aggiornata in modo tale che ogni interazione con l’IA (aggiunta, rimozione, modifica delle quantità) si rifletta istantaneamente nel DOM del browser.

C’è anche un’affidabilità Visiva e Finanziaria, poiché risolti i problemi critici di “amnesia” dei dati tra i vari tool, l’interfaccia ora mostra le immagini reali dei prodotti pescando direttamente dai media di PrestaShop, garantendo trasparenza visiva.

4. Prossimi Passaggi: Memoria a Lungo Termine

Mentre il progetto entra nella fase di test sul campo (unendo tecnologia GIS, IA e partecipazione sociale), il team di sviluppo sta implementando il Persistent Context (tramite LocalStorage e Redis). Questa evoluzione lavorerà sulla “memoria” permettendo all’IA di riconoscere gli utenti ricorrenti, ricordando le loro preferenze e i loro Hub di ritiro preferiti, stabilendo un modello di governance rurale innovativo, resiliente e replicabile.

L'articolo l Progetto Field2Fork: Stato dell’arte, Sintesi dell’Integrazione tra Intelligenza Artificiale, E-commerce e Filiera Agricola Km0 proviene da .

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Il processo di trasformazione digitale del comparto agroalimentare pugliese segna una nuova importante tappa. Il DARe Puglia (Distretto Tecnologico Agroalimentare) , in stretta sinergia con CETMA DIHSME (European Digital Innovation Hub) , annuncia l’avvio del Laboratorio Pratico di Agricoltura di Precisione.

Questa iniziativa si inserisce nel quadro delle attività di innovazione supportate dalla rete degli European Digital Innovation Hubs e cofinanziate dall’Unione Europea – NextGenerationEU e dal Ministero delle Imprese e del Made in Italy.

La Partnership tra Ricerca e Innovazione Digitale

Il cuore del progetto risiede nella collaborazione tra il CETMA DIHSME e il DARe Puglia. Mentre il CETMA opera come snodo strategico per l’innovazione digitale a livello europeo, il DARe conferma il suo ruolo di catalizzatore tecnologico per le imprese agricole del territorio, facilitando l’adozione di strumenti all’avanguardia per la gestione colturale.

Obiettivi e Programma del Corso

Il laboratorio, curato dalla Dott.ssa Federica Carucci dell’Università degli Studi della Tuscia , è un modulo puramente pratico che guida i partecipanti nell’utilizzo di software e dati complessi per l’ottimizzazione delle risorse in campo.

Il programma si articola su tre pilastri fondamentali:

• Dati Satellitari e GIS: procedure per l’importazione e l’elaborazione dei dati Sentinel-2 all’interno dell’ambiente QGIS.
• Analisi Agronomica Avanzata: tecniche di calcolo e interpretazione degli indici di vegetazione, come l’NDVI, per la zonizzazione e l’identificazione delle aree omogenee.
• Modelli di Simulazione (DSS): impostazione operativa di dati meteorologici, del suolo e delle colture per supportare le decisioni agronomiche basate su evidenze scientifiche.

Dettagli e Partecipazione

Il laboratorio si avvale della collaborazione strategica di CIA Agricoltori Italiani della Provincia di Capitanata e si svolgerà presso la loro sede a Foggia.

Calendario degli incontri:

• 8 Aprile: ore 14.30 – 18.30 
• 14 Aprile: ore 14.00 – 18.00
• 21 Aprile: ore 14.30 – 18.30 

L’attività è rivolta a una platea selezionata di imprenditori agricoli, agronomi e consulenti già inseriti nel percorso di digitalizzazione promosso dai distretti.

Nota operativa: Trattandosi di una sessione guidata e pratica, è richiesto ai partecipanti di utilizzare il proprio PC personale per tutta la durata del modulo.

Per ulteriori informazioni sulle attività di innovazione del DARe Puglia e sui progetti in collaborazione con CETMA DIHSME, continuate a seguire i nostri canali ufficiali.

L'articolo L’Agricoltura del Futuro è Digitale: Al Via il Laboratorio Pratico con CETMA DIHSME e DARe Puglia proviene da .

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Il sistema agroalimentare pugliese sta attraversando una fase di trasformazione senza precedenti. Tra crisi globali, rincari energetici e la necessità di una sostenibilità sempre più stringente, le imprese locali si trovano davanti a un bivio: innovare o restare indietro. In questo scenario, il Distretto DARe Puglia riafferma il suo ruolo centrale come acceleratore di sviluppo e punto di incontro tra il mondo accademico e quello produttivo.

L’evento: strategie per il territorio

In occasione del recente incontro tenutosi presso l’Auditorium della Camera di Commercio di Foggia, organizzato da Confcooperative Puglia e Confcooperative Foggia in collaborazione con DARe, esperti e rappresentanti istituzionali si sono confrontati sugli strumenti finanziari e tecnologici a disposizione delle aziende.

Al centro del dibattito, moderato dal giornalista Michele Peragine, la necessità di strumenti concreti per sostenere il trasferimento tecnologico e la transizione energetica.

La visione del Presidente Antonio Stasi

Durante il suo intervento, il Presidente di DARe Puglia, Prof. Antonio Stasi, ha delineato chiaramente la missione del Distretto:

“In questa visione innovativa del territorio, il Distretto si inserisce per connettere due mondi, ricerca e impresa, che fanno gli interessi del territorio ma spesso dialogano poco.”

Il “modello DARe” non è solo una struttura burocratica, ma un’impresa partecipata da soggetti pubblici (Università, Centri di Ricerca) e oltre cento aziende private. Questa sinergia permette di “mettere a terra” le innovazioni nate nei laboratori, trasformandole in soluzioni pratiche per il mercato.

Innovazioni concrete e opportunità di finanziamento

Il convegno ha passato in rassegna diverse tecnologie già pronte all’uso che DARe promuove attivamente:

• Intelligenza Artificiale: Sistemi basati su AI per il monitoraggio e l’ottimizzazione delle risorse in campo.
• Packaging intelligente: Soluzioni per aumentare la “shelf-life” dei prodotti e ridurre gli sprechi.
• Economia Circolare: Valorizzazione dei sottoprodotti agricoli per la produzione di alimenti ad alto profilo nutrizionale o bioenergie.

Un focus particolare è stato dedicato ai nuovi strumenti finanziari, come il CSR (Complemento di Sviluppo Rurale) e il credito d’imposta per la ZES Unica 2026, fondamentali per dare respiro agli investimenti privati nel Mezzogiorno.

Conclusioni

La sfida per l’agroalimentare pugliese è complessa, ma le opportunità non mancano. DARe Puglia continua a lavorare per garantire che nessuna impresa resti isolata nel percorso verso l’agricoltura 4.0, facilitando l’accesso ai bandi europei e nazionali e fornendo il know-how necessario per competere sui mercati globali.

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Si è tenuto a Foggia un importante momento di co-progettazione per il futuro dell’agricoltura locale. Il focus group, organizzato dal distretto tecnologico DARe Puglia in collaborazione con EXO, ha riunito i produttori del territorio per definire i tratti di una nuova sfida digitale: il progetto Field2Fork AI Hub, finanziato nell’ambito del programma europeo PoliRural Plus.

L’obiettivo è ambizioso: sviluppare un’applicazione basata sull’Intelligenza Artificiale capace di abbattere le barriere tra i piccoli produttori rurali e i consumatori urbani, trasformando il modo in cui scopriamo e acquistiamo il cibo del nostro territorio.

Non un semplice e-commerce, ma un “Negoziante Digitale”

A differenza dei classici marketplace, il cuore di Field2Fork sarà un’interfaccia conversazionale (Chatbot). Grazie alla tecnologia Retrieval Augmented Generation (RAG), il sistema non si limiterà a mostrare una lista di prodotti, ma dialogherà con l’utente in linguaggio naturale.

“Vorrei organizzare una cena per 4 persone con prodotti locali, ho un budget di 50 euro e cerco opzioni vegetariane.”

A una richiesta simile, l’IA risponderà attingendo esclusivamente ai dati reali caricati dai produttori foggiani, suggerendo carrelli personalizzati, ricette e abbinamenti, garantendo l’assenza di “allucinazioni” tecnologiche e la massima aderenza alle disponibilità stagionali.

I pilastri emersi dal confronto con i produttori

Il valore aggiunto dell’incontro è stato il contributo diretto di chi la terra la lavora ogni giorno. Dalla discussione sono emersi quattro pilastri fondamentali che guideranno lo sviluppo del software:

• Il Valore del Racconto: I produttori hanno ribadito che la vendita non è solo transazione, ma narrazione. Il sistema permetterà di inserire lo storytelling aziendale, spiegando perché un miele artigianale o una pasta di grani antichi hanno un valore che va oltre il prezzo del supermercato.
• La Sfida della Logistica: Il vero nodo è il “come” consegnare. È emersa la necessità di organizzare punti di ritiro comuni e finestre temporali programmate, educando il consumatore a una logica diversa dall’istantaneità della grande distribuzione, più rispettosa dei ritmi produttivi della piccola azienda.
• Lotta allo Spreco e Consigli d’Uso: L’IA aiuterà i consumatori a capire quanto acquistare (evitando avanzi inutili) e come conservare i prodotti freschi per preservarne la qualità.
• Equità Algoritmica: Una preoccupazione centrale è stata la trasparenza. Il sistema sarà progettato per dare visibilità equa a tutti i produttori, evitando che il prezzo sia l’unico criterio di raccomandazione e valorizzando invece la qualità e la specificità dei prodotti.

Verso una nuova Governance rurale

“Il nostro compito è trasferire la ricerca al sistema produttivo,” ha dichiarato Antonio Stasi, Presidente di DARe Puglia. “Con Field2Fork non vogliamo calare una soluzione dall’alto, ma costruire uno strumento che sia davvero utile alla provincia di Foggia, rendendola un punto di riferimento per l’innovazione agroalimentare regionale.”

Il progetto entra ora nella fase di sviluppo tecnico, con l’obiettivo di testare sul campo un modello che unisca tecnologia GIS, AI e partecipazione sociale. Un passo concreto verso aree rurali più resilienti, connesse e protagoniste della transizione digitale.

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